饺子用冷水煮还是开水煮?(

2016-10-20  来自: 开封市平安速冻食品有限公司 浏览次数:702

如果是速冻水饺用冷水煮冷冻水饺省事省力,因为冷冻水饺温度比较低,如果等水开了之后放进去,加热起来后皮很容易熟,肉却不容易熟透,用冷水煮就不会出现这样的问题。煮水饺过程中,盖上锅盖可以节省瓦斯,用中火加热,能够确保水饺皮熟透后,热度慢慢传递到水饺馅料里。

 

如果直接用大火煮,皮很容易裂开,馅料就会流失,美味程度降低。

 

生肉中可能含有寄生虫,煮熟才能确保安全,用冷水煮更加保险。

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