速冻食品怎么储存?

2023-09-09  来自: 开封市平安速冻食品有限公司 浏览次数:469

速冻食品是将需速冻的食品,经过适当的处理,急速冷冻,低温储存,于-18℃—-20℃下(一般要求,不同食物要求温度不同)的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品,其Z大优点完全以低温来保存食品原有品质(使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低,同时将细胞的部分游离水冻结,及降低水分活度),而不借助任何防腐剂和添加剂,同时使食品营养Z大限度的保存下来。具有原食品美味、方便、健康、卫生、营养、实惠(错开季节,提升食品值,创造更G益)的好处。

一、为什么家庭自制的水饺、混沌、包子等速冻后不宜长时间贮存食品?

很多消费者在家里包饺子、混沌或者做包子、馒头时,吃不了就放在冰箱中速冻。留待以后食用。但从Z业的角度看,这仅是一种临时的保鲜手段,与市场上购买的速冻食品,有着本质的区别。任何食物都不能长时间地存放在冰箱里,冰箱也不是保险箱。

家用冰箱速冻食物,一般需要经过24小时或者更长的时间,才能使食品中 心温度达到-18℃,这在冻结理论上被称为“缓冻”。大家知道,水在形成冰块的过程中,体积会逐渐增 大,把这个原理应用到食品原料的动植物细胞中,其细胞会因冻结缓慢而变的体积增 大,从而撑破细胞壁,进而在食用解冻时会因细胞汁的流失,造成食品在营养,风味上的巨大损失,降低了食用价值。

二、拆封后的速冻食品应该如何处理?

当包装袋有破损或开封后保留部分食品时,应以食用级包装袋(如食品袋)包装,将袋中的空气完全排出封好口,随后迅速放入冰箱的速冻室,以免产品失水或油脂氧化。

三、速冻食品在家中能保存多久?

在家庭中,由于频繁开冰箱门,温度会经常发生变化,保存的食品质量会受到一定的影响,所以,从保证品质方面考虑,速冻食品代理厂家提示一般速冻食品在家中冰箱贮存2-3个月左右即可。



关键词: 河南速冻水饺           

开封市平安速冻食品有限公司,专营 锅贴 韭菜盒子 早餐饼 速冻香粽 速冻汤圆 速冻馄饨 速冻饺子 等业务,有意向的客户请咨询我们,联系电话:13839977537

CopyRight © 版权所有: 开封市平安速冻食品有限公司 网站地图 XML


扫一扫访问移动端